Gâteau Moelleux à la Crème Pâtissière

adminon

Décoration :

  • Sucre glace

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer la crème pâtissière

Chauffez le lait avec le zeste de citron sans faire bouillir.

Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la fécule.

Versez le lait chaud en filet en filtrant, mélangez puis remettez sur feu doux.

Remuez constamment jusqu’à épaississement. Réservez.

2. Préparer la pâte

Dans un grand bol :

  • Fouettez les œufs avec le sucre, le zeste de citron et le sel
  • Ajoutez l’huile puis le lait

Incorporez la farine puis la levure tamisée.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Montage

Versez la pâte dans un moule beurré et chemisé.

Ajoutez la crème pâtissière par grosses cuillerées sur le dessus (sans mélanger).

4. Cuisson

Enfournez à 170°C pendant 35 à 40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

5. Finition

Laissez refroidir complètement dans le moule.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

✨ Résultat

  • ✔ Gâteau ultra moelleux
  • ✔ Cœur crémeux et fondant
  • ✔ Saveur délicate au citron
  • ✔ Texture aérée et légère
  • ✔ Parfait pour un dessert maison élégant
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