Ingrédients:
Pour 2 biscuits :
4 œufs
4 cuillères à soupe de sucre blanc
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de cacao pur
4 cuillères à soupe d’eau tiède
Pour la crème :
670 ml de lait
70 g de fécule de maïs
2 1/2 cuillères à soupe de sucre
80 g de chocolat blanc (de bonne qualité, pour qu’il fonde bien)
160 g de beurre
100 g de sucre en poudre
Pour l’enrobage chocolaté :
140g de chocolat au lait (j’ai utilisé du Milka)
3 cuillères à soupe de lait
100g de beurre
Préparation :
Pour les cookies :
1. Mélangez bien les œufs avec le sucre. Tamisez la farine avec le cacao et la levure chimique, puis ajoutez-la au mélange d’œufs et mélangez le tout délicatement avec une cuillère.
2. Ajoutez enfin l’eau et mélangez à nouveau. Divisez la pâte en deux et versez-la dans deux moules de 20 cm de diamètre recouverts de papier sulfurisé. Si vous n’avez pas 2 moules, faites-en cuire un d’abord, puis un autre.
3. Mettre au four préchauffé à 200°C et cuire 15 minutes.
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