Gâteau Japonais au Fromage – Léger comme un Nuage

adminon
Le gâteau japonais au fromage, aussi appelé Japanese Cheesecake, est un dessert emblématique apprécié pour sa texture incroyablement aérienne, à mi-chemin entre le soufflé et le cheesecake.
Moins sucré, fondant en bouche et d’une légèreté surprenante, il séduit dès la première bouchée.

Grâce à une cuisson douce au bain-marie et à des blancs montés en neige délicatement incorporés, ce gâteau offre un résultat moelleux, nuageux et raffiné, digne des plus belles pâtisseries japonaises.

🧺 Ingrédients

Base du gâteau

  • 250 g de fromage à la crème type Philadelphia
  • 50 g de beurre doux
  • 100 ml de lait
  • 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 60 g de farine tamisée
  • 20 g de maïzena
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Décoration (facultatif)

  • Sucre glace
  • Fruits frais : fraises, myrtilles, mangue

 

 

💡 Conseil santé :
Pour savourer un gâteau japonais au fromage avec équilibre, opter pour une portion modérée, l’associer à des
fruits frais et maintenir une activité physique régulière favorise une bonne gestion énergétique.

Suivant »»