Conseil : Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée d'extrait de vanille ou des amandes moulues à la farine.
Préparation étape par étape
1. Mélanger les ingrédients liquides
La première étape pour réussir un gâteau est de bien préparer les ingrédients liquides. Placez les ingrédients suivants dans le blender :
Les œufs
Sucre
du jus d'orange
zeste d'orange
Huile végétale
Mixez pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une préparation lisse et légèrement mousseuse. Cela incorpore de l'air, ce qui rendra votre gâteau beaucoup plus léger. Si votre mixeur possède plusieurs vitesses, commencez par la vitesse lente, puis augmentez-la progressivement jusqu'à une vitesse moyenne-élevée pour bien mélanger tous les ingrédients.
Conseil d'expert : n'omettez pas le zeste d'orange. Même si cela peut paraître un détail, son huile essentielle rehausse l'arôme et la saveur du gâteau.
2. Ajouter les ingrédients secs
Il est maintenant temps d'ajouter les ingrédients secs. Tamisez la farine , la levure chimique et le sel dans un grand bol. Cela évitera les grumeaux et garantira une texture lisse.
Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez à la spatule ou au fouet , en soulevant délicatement la pâte, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Évitez de trop mélanger, car cela risquerait de faire retomber la pâte et le gâteau ne serait pas aussi moelleux.
Astuce : Pour un gâteau plus léger, séparez les blancs des jaunes d’œufs, battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la fin. Votre gâteau lèvera ainsi davantage.
3. Préparer le moule
Graissez et farinez un moule rectangulaire de 20 x 30 cm . Cela empêchera la pâte de coller à la cuisson. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé, ce qui facilitera encore plus le démoulage.
Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Tapotez doucement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air et lisser la surface.
Astuce : Pour un gâteau avec une touche spéciale, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des noix ou des pépites de chocolat avant la cuisson.
4. Cuire au four
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) . Placez le moule à gâteau sur la grille du milieu et faites cuire pendant environ 45 minutes .
Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau au centre avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Conseil de pro : Chaque four étant différent, vérifiez la cuisson après 40 minutes. Si la surface dore trop vite, couvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
5. Laisser refroidir et démouler
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule. Cela évitera qu'il ne se casse au démoulage. Ensuite, passez la lame d'un couteau le long des bords et démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
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