Gâteau feuilleté à la crème et à la confiture

adminon

 Préparer la crème pâtissière

  1. Chauffe le lait avec la vanille

  2. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment

  3. Ajoute la maïzena

  4. Verse le lait chaud petit à petit en fouettant

  5. Remets sur feu doux en remuant jusqu’à épaississement

  6. Laisse refroidir (filmée au contact)

 Montage

  1. Pose une couche de pâte feuilletée

  2. Étale une couche de crème pâtissière

  3. Ajoute une couche de confiture

  4. Recouvre avec la seconde pâte feuilletée

  5. Saupoudre de sucre glace

 Repos

  • Réfrigère 1 à 2 heures pour une meilleure tenue

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