1️⃣ Préparer
Préchauffez le four à 180°C.
Tamisez la farine.
Mélangez lait + huile + vanille.
2️⃣ Chauffer œufs + sucre (Étape clé )
Placez-les au bain-marie.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit tiède.
👉 Cette étape garantit un maximum de volume.
3️⃣ Fouetter
Fouettez à vitesse élevée jusqu’à texture mousseuse et pâle.
Le mélange doit former un ruban.
Terminez à vitesse lente 1–2 minutes.
4️⃣ Incorporer délicatement
Ajoutez la farine en plusieurs fois.
Mélangez en mouvements enveloppants.
5️⃣ Ajouter les liquides
Incorporez le mélange lait-huile.
Mélangez doucement.
6️⃣ Cuisson
25–30 min (2 moules 15 cm)
30–35 min (1 moule 20 cm)
Le gâteau doit rebondir légèrement sous le doigt.
Idées de présentation
Base pour layer cake
Gâteau d’anniversaire
Avec fruits frais & crème fouettée
Simplement saupoudré de sucre glace
Astuces de chef
✔️ Ne sautez pas le bain-marie
✔️ Ne mélangez pas trop fort
✔️ Versez la pâte immédiatement au four
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