Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse tarte aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 5 grosses pommes (de préférence des pommes Golden ou Reineta pour leur équilibre entre douceur et acidité)
- 2 œufs
- 40 g de sucre
- 200 ml de lait (peut être du lait entier ou demi-écrémé pour une texture plus légère)
- 50 g de beurre fondu (beurre)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
1. Préparez les pommes :
- Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en tranches très fines. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme, ce qui permettra une cuisson homogène des tranches.
- Saupoudrez quelques gouttes de citron sur les pommes pour éviter qu’elles ne brunissent pendant que vous préparez le reste du mélange.
2. Préparez le mélange de base :
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et de couleur claire.
- Ajoutez le lait, le beurre fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Ajoutez les pommes au mélange :
- Ajoutez les tranches de pomme au mélange, en vous assurant que chaque couche est bien enrobée du mélange d’œufs et de lait.
- Remuez soigneusement pour que les pommes ne se cassent pas.
4. Assembler le gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser un moule rond avec un peu de beurre ou le recouvrir de papier sulfurisé.
- Versez la préparation aux pommes dans le moule en répartissant les tranches uniformément afin qu’elles s’empilent bien et forment les couches caractéristiques de la tarte.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré dans le dessus en ressorte propre.
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