5. Repos et présentation :
- Laissez refroidir le gâteau pendant au moins 20 minutes avant de le démouler.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre glace ou de cannelle sur le dessus avant de servir.
Conseils pour un résultat parfait
- Choisir les pommes : Les pommes Golden, Fuji ou Reineta sont idéales pour cette recette, car elles conservent bien leur texture et apportent une touche d’acidité qui équilibre la douceur de la tarte.
- Texture des couches : Pour obtenir une texture uniforme, veillez à ce que les tranches de pomme soient d’une épaisseur constante. Si vous utilisez une mandoline, réglez-la sur environ 2 à 3 mm d’épaisseur .
Avec cette recette, vous créerez une tarte aux pommes moelleuse et fondante, aux arômes de cannelle et de vanille qui embaumeront votre cuisine et à la saveur maison que tout le monde adorera. N’hésitez plus et surprenez vos invités avec ce classique revisité !
