Pour la garniture au fromage à la crème :
225 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
¼ de tasse (50 g) de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
💡 Astuce de pro : Enrobez les myrtilles d'une cuillère à soupe de farine avant de les incorporer délicatement – cela empêche qu'elles ne coulent !
Instructions étape par étape
1. Préparation et préchauffage
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Graisser un moule à pain de 23 x 13 cm ; le tapisser de papier sulfurisé (en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage).
2. Préparer la pâte à pain
Dans un bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, battre le beurre + 225 g de fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux (environ 3 minutes).
Ajouter le sucre ; battre jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse.
Incorporer les œufs (un à la fois), puis la vanille.
Incorporer la crème fraîche/le yaourt.
Incorporez délicatement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste mélangés (ne mélangez pas trop !).
Incorporez délicatement les myrtilles enrobées de farine.
3. Préparer la garniture au fromage à la crème
Dans un petit bol, battre 225 g de fromage à la crème + du sucre glace + de la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et tartinable.
4. Superposer et tourbillonner
Étalez la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé.
Déposez la garniture au fromage frais sur la pâte ; étalez-la délicatement (sans aller jusqu'aux bords).
Recouvrir du reste de la pâte ; étaler de manière à recouvrir complètement la garniture.
Faire tourbillonner délicatement avec un couteau ou une brochette pour obtenir un effet marbré (facultatif).
5. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Cuire au four pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre (quelques miettes sont acceptables ; éviter une pâte trop liquide).
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