Préparation
- Base : Battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron. Ajouter ensuite le
huile, farine et levure chimique.
- Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four à 180° pendant 9 minutes.
- Mousse : mélanger le sucre, le zeste de citron, les œufs et le jus de citron
Dans une casserole. Faire cuire jusqu'à épaississement.
- Ajoutez ensuite le beurre et la gélatine hydratée. Recouvrez d'un peu de
Enveloppez-les de film alimentaire et laissez-les refroidir.
- Fouettez maintenant la crème et ajoutez la crème au citron préparée précédemment.
- Humidifiez la base avec un peu de lait et recouvrez-la d'une couche de mousse.
citron.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Meringue : préparer le sirop en faisant bouillir de l'eau et du sucre.
- Commencez à battre les blancs d'œufs, puis versez le sirop.
- Décorez le gâteau avec la meringue et caramélisez-la au chalumeau.
