Gâteau au chocolat haut et super moelleux

Comment faire un gâteau au chocolat ?
Bien graisser et fariner (surtout le cône central) un moule à beignets de 20 cm.

Préchauffer le four à 170° en mode statique.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser refroidir.

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs à température ambiante et le sucre. Ils devront devenir légers et moelleux. Ajouter progressivement l’huile tout en continuant de mélanger. Dans un autre bol, tamiser la farine, la fécule, la levure chimique, le cacao et le sel. Ajouter le chocolat fondu, juste chaud, au mélange d’œufs. Ajouter les poudres par cuillerées, puis le lait, lentement, en continuant de remuer. Bien mélanger tous les ingrédients.
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