Gâteau au chocolat décadent

adminon

 Préparation

 Le gâteau

  1. Préchauffe le four à 170 °C

  2. Fais fondre le chocolat avec le beurre (bain-marie ou micro-ondes)

  3. Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à mélange lisse

  4. Ajoute le chocolat fondu + vanille

  5. Incorpore la farine, le cacao et le sel

  6. Verse dans un moule beurré et fariné

  7. Enfourne 25–30 min
     Le centre doit rester légèrement fondant

 Ganache (facultatif mais )

  1. Chauffe la crème jusqu’à frémissement

  2. Verse sur le chocolat haché

  3. Attends 1 min, puis mélange jusqu’à lisse

  4. Verse sur le gâteau refroidi

 Repos

  • Laisse reposer 2 heures (ou 1 nuit) pour une texture parfaite

 Astuces de gourmand

  • Ajoute des pépites de chocolat ou un cœur coulant

  • Remplace 30 g de farine par de la poudre d’amandes

  • Sers avec crème fouettée, glace vanille ou framboises

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