. Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et graissez un moule à gâteau.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
3. Ajoutez l'huile, le zeste et le jus d'orange, ainsi que la vanille. Mélangez bien.
4. Dans un autre saladier, fouettez la farine, la levure chimique et le sel.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène (ne mélangez pas trop).
6. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir, démoulez et, si vous le souhaitez, décorez de tranches d'orange.
Bon appétit !
