Préparation :
1. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le yaourt, le zeste de citron, le lait concentré sucré et la fécule de maïs.
2. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron pendant une minute. Ajouter le sucre tout en continuant de battre pour former une meringue.
3. Incorporer délicatement deux cuillères à soupe de meringue au mélange de jaunes d'œufs.
4. Verser ce mélange dans le saladier contenant le reste de meringue et continuer à incorporer délicatement. 5. Préchauffer le four à 170 °C (thermostat 6).
6. Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four à 170 °C (340 °F) pendant 35 minutes.
7. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.
