Gardez précieusement cette recette, elle vous sauvera la mise ! Des croquettes saines et sans friture, c'est toujours un régal !
Préparation étape par étape :
Râpez la courgette, la carotte et la pomme de terre. Placez-les ensuite dans un torchon ou une passoire et pressez-les bien pour en extraire l’excédent d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter que les croquettes ne soient détrempées.
Dans un grand saladier, mettez les légumes égouttés. Ajoutez les œufs, les flocons d’avoine, le fromage râpé, le sel et les épices de votre choix. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte malléable.
Façonnage des croquettes :
Avec les mains propres, formez de petites croquettes ou galettes de la taille souhaitée.
Cuisson :
Trois options s’offrent à vous :
Au four : Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
À la friteuse à air chaud : 180 °C (thermostat 7) pendant 15 à 18 minutes.
À la poêle : Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou de coco des deux côtés.
Servez chaud, accompagné d’une sauce maison ou d’une salade fraîche.
Râpez la courgette, la carotte et la pomme de terre. Placez-les ensuite dans un torchon ou une passoire et pressez-les bien pour en extraire l’excédent d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter que les croquettes ne soient détrempées.
Dans un grand saladier, mettez les légumes égouttés. Ajoutez les œufs, les flocons d’avoine, le fromage râpé, le sel et les épices de votre choix. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte malléable.
Façonnage des croquettes :
Avec les mains propres, formez de petites croquettes ou galettes de la taille souhaitée.
Cuisson :
Trois options s’offrent à vous :
Au four : Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
À la friteuse à air chaud : 180 °C (thermostat 7) pendant 15 à 18 minutes.
À la poêle : Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou de coco des deux côtés.
Servez chaud, accompagné d’une sauce maison ou d’une salade fraîche.
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