Flan et pudín de chocolat avec galettes : un poste irrésistible
Pourquoi est-ce après avoir conquis tout le monde ?
Imaginez un endroit où la suavité sedosa du flan, la profondeur du chocolat et le crujiente des galletas. Cette délicieuse est idéale pour n’importe quel moment, depuis une scène familière jusqu’à une célébration spéciale. Son secret est radical dans l'harmonie de textures et de saveurs qui le rendent unique.
Ingrédients clés pour un résultat parfait
Para el flan:
- 5 gros œufs
- 1 lait de lait condensé (400 g)
- 1 lait de lait évaporé (350 ml)
- 1 cucharadita d'essence de vainilla
- 1 tasse d'azúcar (pour le caramel)
Para el pudín de chocolate:
- 500 ml de leche
- 200 g de chocolat noir (70% minimum de cacao)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de mantequilla
Autres ingrédients :
- 1 paquet de galettes (type María ou ta préférée)
Outils indispensables
- Moule à flan
- Olla mediana
- Batidora de mano
- Cucharas medidoras
- Récipient résistant à la chaleur
- Réfrigérateur
Preparación paso a paso
1. La base du flan
- Caramelo : Derrite el azúcar and una sartén a fuego lento hasta obtener un caramelo doré. Vierte dans le moule.
- Mezcla : Bate los huevos, la leche condensada, la evaporada et la vainilla hasta integrar.
- Cuisson : faites cuire le caramel et le cornichon dans un bain marie à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
2. Pudín de chocolate
- Préparez le lait avec le chocolat jusqu'à la fin.
- Ajoutez l'azúcar et la maicena disuelta dans leche fría. La cuisine doit être prête.
- Incorporez la mantequilla para dar brillo.
3. Toque final con galletas
Mettez une couche de galettes sur le flan froid et vierte le pudín caliente, cubriendo todo.
