cette recette de filet de porc au miel et à l’ail est l’une de mes façons préférées de préparer un filet de porc au four ! Il est fait de porc juteux nappé d’une sauce au miel et à l’ail sucrée et salée !
INGRÉDIENTS
2 filets de porc (parés – 1-1¼ lb chacun, environ 2-2½ lb au total)
1 cuillère à café d’huile
1 cuillère à café de sel d’assaisonnement
⅔ tasse de miel
½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium (ou sous-eau)
2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
2 cuillères à soupe d’ail émincé
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
¼ cuillère à café de sel
1½ cuillères à soupe de fécule de maïs
¼-½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif – fortement recommandé !)
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 400 degrés F et graisser légèrement un plat allant au four de 9×13″.
Placer les filets dans un plat allant au four, badigeonner d’huile et assaisonner le tout avec du sel d’assaisonnement.
Fouetter ensemble le miel, le bouillon, la sauce soja, l’ail, le vinaigre, le sel, la fécule de maïs et les flocons de piment rouge.
Versez la sauce autour du filet de porc dans la poêle – évitez d’en verser sur le porc car cela l’empêcherait de brunir.
Cuire au four, à découvert, pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique au moins 140 degrés F. Retirer du four et couvrir pour laisser reposer 10 minutes.
Trancher le filet de porc et servir avec la sauce.
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