Vous aimez déguster votre café avec une touche de lait ? Ce mélange courant est pourtant sujet à débats. Entre perte de bienfaits et avantages insoupçonnés, que faut-il en penser ? Découvrez les secrets de cette association parfois controversée.
Café au lait : un duo controversé entre plaisir et digestion
Verser quelques gouttes de lait dans son café du matin est une habitude pour beaucoup. Pourtant, cette association peut parfois perturber la digestion. En effet, la naturopathe Virginie Fleur qualifie le café au lait de « bombe pour la digestion ». Selon elle, les tanins du café coagulent la caséine du lait, rendant ce mélange difficile à digérer et provoquant ballonnements et inconfort digestif.
Ces désagréments ne concernent cependant pas tout le monde. Certaines personnes tolèrent très bien le café au lait, tandis que d’autres ressentent des ballonnements, des nausées ou un transit accéléré. Avec l’âge, la diminution de l’enzyme lactase, essentielle pour digérer le lactose, pourrait expliquer ces inconforts. De plus, le lait accentue l’acidité du café, augmentant les risques de brûlures d’estomac, notamment chez les personnes sujettes au reflux gastrique.
