Qu'est-ce que c'est ? C'est un mélange de bicarbonate de sodium, d'un ou plusieurs acides secs (comme la crème de tartre) et d'un antiagglomérant (amidon).
Mode d'emploi : Ce produit contient déjà l'acide nécessaire ; il suffit d'humidité et de chaleur pour l'activer.
Types :
Simple action : Activation par l'humidité.
Double action (la plus courante) : Double activation :
Une première fois au contact d'un liquide.
Une seconde fois au four.
Résultat :
Idéal pour les recettes sans ingrédients acides, comme les gâteaux, les cupcakes ou les crêpes.
