Qui ne devrait pas manger de gombo
Le gombo est généralement sans danger et nutritif pour la plupart des gens, mais certaines personnes devraient en limiter ou l’éviter en raison de problèmes de santé ou de sensibilités spécifiques. Voici un récapitulatif :
1. Les personnes sujettes aux calculs rénaux
Pourquoi : Le gombo contient des oxalates, qui peuvent se lier au calcium et former des calculs d’oxalate de calcium dans les reins.
Conseil : Si vous avez des antécédents de calculs rénaux, en particulier de calculs d’oxalate de calcium, il est conseillé de limiter votre consommation de gombo et d’autres aliments riches en oxalate (comme les épinards, les betteraves ou les patates douces).
2. Les personnes souffrant de troubles digestifs (syndrome du côlon irritable, gaz ou ballonnements)
Pourquoi : Le gombo est riche en fructanes (un type de glucide) qui peuvent provoquer des gaz, des ballonnements ou des crampes chez les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI) ou d’autres sensibilités aux FODMAP.
Conseil : Commencez par de petites portions ou évitez-le si cela déclenche des symptômes.
3. Les personnes souffrant de troubles de la coagulation sanguine ou prenant des anticoagulants
Pourquoi : Le gombo contient de la vitamine K, qui joue un rôle dans la coagulation sanguine. Il peut interférer avec la warfarine (Coumadin) ou d’autres médicaments anticoagulants.
Conseil : Maintenez un apport constant en vitamine K et parlez-en à votre médecin si vous prenez des anticoagulants.
