1.1 Procure une sensation de satiété prolongée
Consommer des cacahuètes peut procurer une sensation de satiété prolongée. Ajouter quelques cacahuètes ou du beurre de cacahuète à votre petit-déjeuner peut augmenter cette sensation et ainsi réduire la quantité de nourriture consommée dans la journée.
Les nutritionnistes recommandent tous de manger moins plutôt que de sauter des repas, et consommer quelques cacahuètes peut aider à contrôler l’appétit et à se sentir rassasié plus longtemps.
1.2 Stabilise la glycémie
Des études ont montré que remplacer la viande rouge par des cacahuètes dans l’alimentation peut réduire le risque de diabète de 21 %. Cela s’explique par le fait que les cacahuètes ralentissent l’absorption des glucides par l’organisme. En particulier, consommer quelques cacahuètes le matin peut contribuer à augmenter la sensation de satiété. Elle peut également prévenir une hausse trop rapide de la glycémie.
1.3 Réduction du risque de cancer du rectum
Des études montrent que les femmes qui consomment des cacahuètes au moins deux fois par semaine présentent un risque de cancer du rectum inférieur de 58 %. Chez les hommes, la consommation de cacahuètes deux fois par semaine réduit également le risque de ce type de cancer de 27 %. Les scientifiques ont analysé ces données et conclu que ce résultat pourrait être dû à l’acide folique et à d’autres substances anticancéreuses contenues dans les cacahuètes.
1.4 Prévention des calculs biliaires
Des recherches indiquent qu’une consommation régulière de cacahuètes peut réduire le risque de calculs biliaires chez les hommes et les femmes. La plupart des calculs biliaires étant principalement composés de cholestérol, l’effet hypocholestérolémiant des cacahuètes pourrait en être la cause. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette hypothèse.
2. Quelques précautions concernant la consommation de cacahuètes bouillies
– À consommer avec modération : Bien que bénéfiques, les cacahuètes bouillies, consommées en grande quantité (plus de 50 g/jour), peuvent entraîner une prise de poids, des troubles digestifs ou une accumulation de graisse. – Ne mangez pas d’arachides lorsque vous avez faim : les arachides sont riches en huile et en consommer lorsqu’on a faim peut augmenter la sécrétion de sucs gastriques, provoquant des crampes d’estomac, ce qui est mauvais pour l’estomac.
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