Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés de 2 cm.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Retirez du feu et laissez-les refroidir.🍏
Battre les
blancs d'œufs. Séparer les jaunes des blancs.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes : ils doivent être blancs, brillants et fermes.
Préparation de la pâte :
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le lait, la farine, la stévia et la cannelle.
Une fois le mélange lisse, incorporez délicatement les blancs d’œufs en remuant du bas vers le haut.
Cuisson de la frittata :
Versez la préparation dans la poêle contenant les pommes et répartissez-la uniformément.
Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Retournez la frittata et poursuivez la cuisson 5 minutes de l’autre côté.
Servir.
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