🔥 Meilleures méthodes de cuisson pour un poulet tendre et délicieux
1. Cuisson lente (idéale pour une tendreté optimale)
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Idéal pour les soirs de semaine chargés : il suffit de le régler et de l’oublier !
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Coupes idéales : cuisses, pilons ou poulet entier.
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Temps de cuisson : 4 à 6 heures à feu doux pour une jutosité maximale.
2. Sous Vide (précision de qualité restaurant)
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Cuit le poulet parfaitement, même à chaque fois.
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Nécessite une machine sous vide mais ne garantit aucune sécheresse.
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Idéal pour les poitrines de poulet (145 °F pendant 1,5 heure).
3. Grillades (Perfection fumée et carbonisée)
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Laissez mariner toute la nuit pour une saveur qui pénètre en profondeur.
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Utilisez la chaleur indirecte pour éviter de vous brûler.
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Badigeonner de sauce dans les 5 dernières minutes pour éviter la carbonisation.
4. Cuisson (facile et infaillible)
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Faites d’abord saumurer le poulet pour l’humidifier.
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Couvrir de papier aluminium pendant la première moitié, puis découvrir pour rendre la peau croustillante.
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