2. L’Astuce des Cuisiniers
La méthode pour conserver l’ail pendant une longue période tout en le maintenant frais consiste à le stocker dans un endroit sombre, frais et sec, mais avec une petite modification. Les cuisiniers chevronnés préconisent de conserver les gousses d’ail dans un bocal en verre. Voici comment procéder :
- Achetez des têtes d’ail entières et assurez-vous qu’elles sont fraîches et non abîmées.
- Démontez les têtes d’ail en séparant délicatement les gousses. Vous pouvez laisser la peau des gousses intacte.
- Placez les gousses d’ail dans un bocal en verre propre et sec.
- Fermez le bocal hermétiquement pour éviter que l’humidité n’entre.
- Conservez le bocal dans un endroit sombre, frais et sec, comme un garde-manger ou un placard.
En suivant cette méthode, vos gousses d’ail resteront fraîches et intactes pendant un an, voire plus. Vous pourrez ainsi les utiliser au fur et à mesure de vos besoins, sans craindre de les perdre.
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