Les crêpes aux courgettes et à la mozzarella sont une option délicieuse et irrésistible. Voici la recette pour les préparer :
Ingrédients:
– 2 courgettes moyennes
– 150 g de mozzarella coupée en cubes
– 1/2 tasse de farine
– 1/4 tasse de fromage râpé (Parmesan ou Pecorino)
– 2 œufs
– 2 gousses d’ail hachées finement
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– Sel et poivre au goût
– Huile végétale pour la friture
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