Autre point positif : leur polyvalence . Les crêpes à l’avoine s’adaptent à tous les régimes alimentaires : traditionnel, végétarien ou végétalien. Il suffit de modifier les ingrédients pour profiter de tous leurs bienfaits sans sacrifier le goût.
Ingrédients naturels et simples
Pour préparer ces crêpes, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients, faciles à trouver et très nutritifs :
1 tasse (90 g) de flocons d'avoine
1 banane mûre (pour sucrer naturellement)
2 œufs
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1/4 de tasse (60 ml) de lait — peut être entier, écrémé ou végétal (amande, avoine, noix de coco)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel
Huile ou beurre pour graisser la poêle.
Cette quantité permet de réaliser environ 6 petites crêpes, parfaites pour une ou deux personnes. Pour servir plus de convives, il suffit de doubler les ingrédients.
Instructions de préparation étape par étape
1. Mélanger tous les ingrédients.
Dans un blender, mélangez les flocons d'avoine, la banane, les œufs, le lait, la levure chimique, la cannelle, la vanille et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. La pâte doit être légèrement épaisse pour des pancakes à la fois fermes et moelleux.
Conseil : Pour une texture plus rustique, mixez moins longtemps en conservant quelques flocons d'avoine entiers.
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