Étapes de préparation
Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu et le sel. Fouettez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez une petite quantité de pâte et répartissez-la uniformément. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever, puis faites dorer l'autre côté. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez la ricotta avec les épinards hachés. Salez et poivrez à votre goût et mélangez bien.
Garnissage et service : Déposez une portion de garniture sur chaque crêpe et pliez-la selon votre goût. Pour une touche gourmande, parsemez de fromage râpé et passez au four quelques minutes sous le gril.
Temps total : 20 minutes
Pour 4 à 5 crêpes
Suggestion : Servez-les avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt, à l'ail et au citron pour encore plus de saveur.
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