Le parmesan est l’un des plats typiques italiens les plus célèbres au monde, et ce n’est pas un hasard : c’est un plat très savoureux mais, hélas, très calorique.
Pour ceux qui ne veulent pas renoncer à un plat délicieux, tout en se souciant de leur ligne, nous vous proposons la recette suivante de courgettes blanches et pommes de terre parmigiana. La friture est remplacée par la cuisson au four, et c’est exactement ce qui la rend si légère. C’est un plat simple et rapide à préparer.
Ingrédients (4 portions) : 300 grammes de courgettes, 300 grammes de pommes de terre ; 150 grammes de mozzarella légère ; 3 œufs ; 70 grammes de parmesan râpé, 8 feuilles de basilic hachées, huile d’olive, sel et poivre.
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