Conservez-la précieusement, car cette recette peut vous tirer d'affaire.
Préparation étape par étape :
1. Râpez la courgette, la carotte et la pomme de terre. Placez-les ensuite dans un torchon propre ou une passoire et pressez-les bien pour en extraire l’excédent de liquide. **Cette étape est essentielle** pour obtenir des croquettes fermes et non liquides.
2. Dans un grand saladier, versez les légumes bien égouttés. Incorporez les œufs, les flocons d’avoine, le fromage râpé, le sel et les assaisonnements de votre choix. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et facile à manipuler.
Façonnage :
Avec les mains propres, façonnez de petites croquettes ou galettes de la taille souhaitée.
Cuisson :
Vous pouvez les cuire de trois façons :
Au four : Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. À
la friteuse à air chaud : Faites-les cuire à 180 °C (thermostat 7) pendant 15 à 18 minutes.
À la poêle : Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou d’huile de coco jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
Servir chaud avec une sauce maison ou une salade fraîche.
1. Râpez la courgette, la carotte et la pomme de terre. Placez-les ensuite dans un torchon propre ou une passoire et pressez-les bien pour en extraire l’excédent de liquide. **Cette étape est essentielle** pour obtenir des croquettes fermes et non liquides.
2. Dans un grand saladier, versez les légumes bien égouttés. Incorporez les œufs, les flocons d’avoine, le fromage râpé, le sel et les assaisonnements de votre choix. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et facile à manipuler.
Façonnage :
Avec les mains propres, façonnez de petites croquettes ou galettes de la taille souhaitée.
Cuisson :
Vous pouvez les cuire de trois façons :
Au four : Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. À
la friteuse à air chaud : Faites-les cuire à 180 °C (thermostat 7) pendant 15 à 18 minutes.
À la poêle : Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou d’huile de coco jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
Servir chaud avec une sauce maison ou une salade fraîche.
