Préparation : facile Temps estimé : 60 minutes. Pour 4 portions (selon la grosseur des boulettes).
Comment préparer des boulettes de viande de lentilles et de carottes
Placer les lentilles dans une casserole avec de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Lorsqu’ils sont prêts, filtrez-les et placez-les dans un récipient.
Écrasez-les jusqu’à ce qu’ils forment une purée et laissez-les reposer.
Coupez les légumes (oignon, poivron et ail) en cubes et faites-les revenir dans une poêle.
Râpez la carotte et ajoutez-la dans la poêle pendant 5 minutes, lorsque l’oignon aura une couleur cristalline.
Une fois les légumes cuits, ajoutez-les à la purée de lentilles, mélangez et ajoutez les œufs battus. Placer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
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