1. Une bonne réfrigération : tout ne va pas au réfrigérateur
Tous les aliments n’ont pas besoin d’être réfrigérés, et les placer au mauvais endroit peut accélérer leur détérioration.
Aliments qui doivent être conservés au réfrigérateur :
Produits laitiers et dérivés
Viandes, poissons et charcuteries
Restes de nourriture cuite
Fruits comme les raisins, les fraises et les mûres
Légumes à feuilles comme les épinards et la laitue
Aliments qui ne doivent pas être réfrigérés:
Pommes de terre (le froid transforme leur amidon en sucre et altère leur saveur)
Oignons (le froid les ramollit et les fait germer)
Ail (a tendance à moisir rapidement dans les environnements humides)
Tomates (elles perdent leur saveur au réfrigérateur)
Les fruits comme les bananes, les avocats et les mangues lorsqu’ils sont verts
Conseil: Ne surchargez pas le réfrigérateur. L’air doit circuler pour maintenir une température uniforme.
2. Comment conserver les fruits et légumes frais
Conseil nº 1: Séparez les fruits des légumes.
Certains fruits (comme les pommes, les poires et les bananes) émettent de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère la maturation. S’ils sont stockés à proximité de légumes, ils se gâteront plus
rapidement.
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