Les lentilles sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde. Elles sont peu coûteuses, faciles à préparer et, surtout, très nutritives. Cependant, tout le monde ne les consomme pas correctement. Certaines erreurs courantes peuvent réduire leurs bienfaits, voire provoquer des troubles digestifs et des problèmes d’absorption des nutriments.
Pourquoi les lentilles sont-elles considérées comme un superaliment?
100 grammes de lentilles fournissent environ :
8 g de fibres alimentaires
9 g de protéines
3,3 mg de fer
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