Cigares de Courgettes Croustillants Feta-Mozzarella (au four)

Préparation

Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lanières (2-3 mm) avec une mandoline ou un économe.

Salez légèrement et laissez dégorger 10 à 15 minutes sur du papier absorbant.

Épongez soigneusement.

Dans un bol, mélangez :

Poivrez et salez légèrement.

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez une lanière de courgette, ajoutez 1 à 2 c. à café de farce, puis roulez en forme de cigare.

Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson, couture en dessous.

Badigeonnez légèrement d’huile d’olive.

Saupoudrez généreusement de chapelure sur le dessus et les côtés.

Enfournez 15 à 18 minutes.

Retournez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture homogène.