Ingrédients (pour 15 à 20 cigares) :
1 paquet de pâte à brick (ou feuilles de filo)
2 patates douces moyennes (environ 400 g)
1 oignon rouge (haché finement)
100 g de fromage fondant (mozzarella râpée, gouda ou cheddar doux)
1 c. à café de paprika doux
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson des oignons)
1 œuf (pour sceller les bords)
Huile pour la friture (ou beurre fondu pour une cuisson au four)
Préparation :
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