Le churrofle est une création gourmande irrésistible qui combine la pâte à churros avec une cuisson au gaufrier.
Résultat : une douceur croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, roulée dans un délicieux mélange de sucre et de cannelle
Pourquoi Tester le Churrofle ?
- Originalité : le mix parfait entre churros et gaufres
- Texture parfaite : croustillant dehors, tendre dedans
- Simplicité : cuisson rapide, sans friture
- Saveur irrésistible : sucre & cannelle gourmands
Temps & Quantités
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 à 7 min par fournée
Temps total : environ 25 min
Quantité : 7 à 8 churrofles
Ingrédients
Pour la pâte à churrofle
- 100 g de farine
- 170 g d’eau
- 45 g de beurre
- 25 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café d’arôme de vanille
- Pour l’enrobage
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- 20 g de beurre fondu
Étapes de Préparation
Préparer la base
Dans une casserole, chauffez l’eau avec le beurre, le sucre et le sel jusqu’à ébullition.
Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement.
Remettez sur feu doux pendant 1 minute pour dessécher la pâte.
Elle doit former une boule qui se détache des parois.
Incorporer l’œuf
Laissez tiédir la pâte pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez l’œuf battu petit à petit, puis la vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, épaisse et souple.
Cuisson au gaufrier
Préchauffez le gaufrier à température élevée.
Placez la pâte dans une poche à douille et déposez des boudins dans les empreintes.
Fermez et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à une belle dorure croustillante.
Enrobage gourmand
À la sortie du gaufrier, badigeonnez légèrement les churrofles de beurre fondu.
Roulez-les immédiatement dans le mélange sucre et cannelle.
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