Instructions :
Préparation de la croûte : Dans un bol, mélanger les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte humide. Tapisser le fond d'un moule à charnière avec ce mélange, en pressant fermement pour bien le compacter. Réfrigérer 15 minutes pour qu'il raffermisse.
Préparation de la garniture : Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le sucre granulé et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajouter l'ananas écrasé et égoutté, et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer la crème fouettée : Dans un autre bol, battre la crème fouettée épaisse avec le sucre glace jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer délicatement ce mélange au mélange de fromage à la crème et d'ananas jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Montage du cheesecake : Verser la garniture sur la croûte de biscuits refroidie. Lissez la surface à la spatule et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.
Démoulez délicatement et décorez avec des morceaux d'ananas frais ou un filet de sirop d'ananas. Servez frais et savourez ce délicieux dessert tropical.
Bon appétit !
