Charlotte aux Fraises Façon Tiramisu – Recette Fraîche & Élegante

 Préparation Étape par Étape

 Préparer les fraises

Lavez, équeutez puis coupez les fraises en petits morceaux.
Gardez-en quelques-unes entières pour la décoration.
Réservez au frais.

 Préparer la crème tiramisu

Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement
à la crème au mascarpone en soulevant la préparation.

 Imbiber les biscuits

Trempez les biscuits 1 seconde de chaque côté dans le jus d’orange ou le sirop.
Ils doivent être imbibés mais pas détrempés.

 Monter la charlotte

Dans un grand plat ou des verrines :

• Déposez une couche de biscuits imbibés
• Ajoutez une couche de crème
• Ajoutez des fraises coupées

Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par la crème.
Décorez avec les fraises entières.

 Repos

Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 3 h minimum
(toute une nuit pour un résultat parfait).