Pour la décoration

• Quelques gambas entières

• Tranches de saumon fumé

• Aneth

• Baies roses

• Zestes de citron

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les crêpes

1. Mélanger farine + sel.

2. Ajouter les œufs puis le lait progressivement.

3. Incorporer le beurre fondu et éventuellement les herbes.

4. Laisser reposer 30 min.

5. Cuire 6–7 grandes crêpes fines.

   • Elles doivent être souples pour bien rouler.

Laisser refroidir complètement.

2️⃣ Préparer la garniture

1. Mélanger le fromage frais + crème (ou mayo) + jus de citron.

2. Ajouter aneth/ciboulette, sel, poivre.

3. Incorporer délicatement :

   • le saumon coupé en petits morceaux

   • la chair de crabe

   • les gambas en dés

La préparation doit être onctueuse mais pas liquide.

Suite à la page suivante :