Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
Coupez les courgettes en rondelles d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
Marinade (facultatif) :
Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez faire mariner les courgettes avant de les embrocher. Mélangez les rondelles de courgettes avec l’huile d’olive, les herbes fraîches hachées, le sel, le poivre et le jus de citron si vous le souhaitez. Laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Assemblage des brochettes :
Réalisez des brochettes en enfilant des rondelles de courgettes sur chacune, en alternant avec d’autres ingrédients si vous le souhaitez, comme des poivrons, des tomates cerises ou des oignons.
Cuisson :
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