Bœuf sauté aux oignons caramélisés, tendre et parfumé.
Ingrédients pour un Bœuf Sauté aux Oignons Parfait
Pour 4 personnes, prévoyez :
500 g de bœuf tendre (rumsteck, bavette ou faux-filet)
3 gros oignons jaunes
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais (2 cm)
2 c. à soupe de sauce soja salée
1 c. à soupe de sauce soja sucrée
1 c. à café de maïzena (fécule de maïs)
1 c. à café de sucre brun
1 c. à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre)
1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc doux)
100 ml d’eau
1 pincée de piment doux (facultatif)
1 poignée de ciboulette ou d’oignons verts émincés pour la garniture
Notes sur les Ingrédients
Le bœuf doit être coupé finement : des lamelles fines assurent une cuisson rapide et une texture fondante.
Les oignons sont la clé : choisissez-les doux et cuisez-les lentement pour qu’ils deviennent confits.
Le gingembre et l’ail apportent fraîcheur et profondeur.
La sauce soja sucrée équilibre le sel et favorise la caramélisation.
L’huile de sésame donne une touche asiatique inimitable.
Instructions — Étapes de Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
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