Instructions étape par étape
1. Préparation de la base
Dans un saladier moyen, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux (environ 1 minute). Ajouter le sucre et continuer de battre pendant une minute supplémentaire, jusqu'à obtenir un mélange lisse et aéré.
2. Ajout des liquides
Ajouter l'œuf battu et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs
Tamisez la farine, le sel et la fécule de maïs directement sur le mélange précédent. À l'aide d'une spatule, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et facile à travailler.
4. Façonner les biscuits
Prélevez de petites portions de pâte (de la taille d'une noix environ) et formez des boules. Vous pouvez aussi utiliser un emporte-pièce pour créer des formes amusantes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant pour éviter qu'elles ne collent.
5. Cuire et déguster
Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6) et faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
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