Beignets Hyper Moelleux – Recette Maison Facile et Inratable

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👩‍🍳 Préparation – Étapes détaillées

1️⃣ Activer la levure

Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure boulangère. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

2️⃣ Préparer la pâte

Dans le bol du robot, versez la farine, l’huile, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le sel et la vanille. Ajoutez progressivement le mélange lait-levure et pétrissez pendant 10 minutes.

3️⃣ Incorporer le beurre

Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez encore 10 minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante.

4️⃣ Première pousse

Formez une boule, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 à 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

5️⃣ Façonnage des beignets

Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

6️⃣ Deuxième pousse

Disposez les beignets sur une plaque, couvrez et laissez lever à nouveau 1 à 1h30.

7️⃣ Cuisson

Faites chauffer l’huile et faites frire les beignets jusqu’à obtenir une belle dorure. Égouttez sur du papier absorbant.

8️⃣ Finition

Roulez les beignets encore chauds dans le sucre et garnissez de Nutella ou de confiture si désiré.

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