2 – QUAND PLANTER DE L’AIL ?
L’ail se plante très tôt dans la saison, voire même avant l’hiver pour certaines variétés. Il faut en effet distinguer l’ail rose, l’ail blanc et l’ail violet, destinés à des climats plus ou moins rigoureux :
- L’ail violet se plante en automne ; il est précoce et se cultive surtout dans les régions au climat doux
- L’ail blanc se plante également en automne, mais se contente d’un climat tempéré
- L’ail rose, tardif, est une variété dite de printemps (plantation en février/mars).
En raison de ma situation géographique (Auvergne, à 800m d’altitude), j’ai opté pour l’ail rose. Ses caïeux et ses têtes sont plus petits mais tolèrent mieux les rigueur de l’hiver et les climats rudes.
Au bout de quelques semaines, vous verrez apparaïtre de jolis plants d’ails (ou « d’aulx », les deux formes plurielles sont correctes). Vous serez certainement surpris par la ressemblance avec de jeunes plants de poireaux.
la suite page suivante
