3 – PLANTER L’AIL SUR UNE BUTTE
Dans un terrain lourd, sans drainage, les caïeux courent le risque de pourrir. Ne fumer pas le sol, ou installer l’ail un an après.
Réaliser un monticule de 10 à 15 cm de hauteur à l’aide d’une houe ou une binette. Planter, en février ou mars, un caïeu à 3 cm de profondeur sur le sommet de la butte, et tous les 10 cm, en le laissant affleurer.
4 – COMMENT ARROSER L’AIL
Inutile d’arroser à la plantation, les caïeux se contentent de l’humidité hivernale ambiante.
Arroser en cas de sécheresse en mai, à la formation.
Biner et sarcler pour limiter la concurrence des adventices et pour casser la croûte de terre.
Comme plantes voisines, associer à l’ail des haricots nains ou à rames, ou des pois.
5 – LES MALADIES ET LES RAVAGEURS DE L’AIL
L’ail est en proie à certains insectes ravageurs et maladies.
- La rouille de l’ail survient durant les printemps humides. Les feuilles se parent de taches rouges qui s’étendent au point d’empêcher la croissance des plantes. Il faudra couper les feuilles touchées dès l’apparition des premiers signes. En raison de sa forte odeur qui repousse les insectes nuisibles et les animaux, la rouille est la seule maladie à laquelle l’ail est sensible. Cette maladie cryptogamique est apportée par le vent transportant les spores.
- La teigne du poireau et la mouche de l’oignon s’en prennent occasionnellement à l’ail.
- Les bulbes peuvent pourrir en raison d’un excès d’eau.
Les bonnes et mauvaises associations au potager
L’ail s’épanouit lorsqu’il est jardiné en compagnie des bettes, des betteraves, des carottes, des céleris, des concombres, des cornichons et des épinards.
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