🍽️Suggestions de présentation
Servez-le en accompagnement sain de poulet grillé, de poisson, de tofu ou de lentilles.
Ajoutez des pois chiches et du quinoa pour en faire un déjeuner végétarien riche en fibres .
Servez sur un lit de verdure avec de l’avocat pour une salade rassasiante.
À déguster avec du yaourt grec ou du houmous pour un apport supplémentaire en protéines.
Pour un petit-déjeuner, utilisez de la betterave cuite dans un smoothie avec des baies, du yaourt nature, du gingembre et du citron.
🔄Variations
Salade détox à la betterave :
Ajoutez de la pomme, du céleri, du persil, du citron et du gingembre râpé.
Salade de betteraves riche en protéines :
ajoutez des pois chiches, des œufs durs, du poulet grillé, du tofu ou de la feta.
Version bonne pour le cœur :
ajoutez des noix, de l’huile d’olive extra vierge, des légumes verts à feuilles et de l’avocat.
Smoothie anti-inflammatoire :
Mixez de la betterave cuite avec des baies, du gingembre, du jus de citron, du yaourt nature et de l’eau. Conservez une partie de la pulpe plutôt que de filtrer le smoothie afin de préserver les fibres.
Bol de betteraves rôties :
Mélangez des betteraves rôties avec du quinoa, des épinards, des pois chiches, des graines de courge et une vinaigrette au citron et au tahini.
