🥗Ingrédients — 2 portions
2 betteraves fraîches moyennes, lavées et pelées
1 tasse de concombre, coupé en dés
1 petite carotte râpée
1/2 tasse de persil ou de coriandre frais, haché
2 cuillères à soupe de graines de citrouille ou de tournesol
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
½ cuillère à café de curcuma moulu
1 petite gousse d’ail, finement râpée
Une pincée de poivre noir
Une petite pincée de sel
Facultatif : 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
betterave (betterave)…
