Instructions
- Mélanger l’eau et la levure dans un grand bol.
- Incorporez 1 tasse de farine à l’aide d’une cuillère en bois. Mélangez jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée.
- Incorporez le romarin et l’ail hachés, en en réservant un peu pour la garniture.
- Incorporez uniformément la demi-cuillère à soupe de gros sel aux 3 ⅓ tasses de farine restantes. Assurez-vous qu’il soit bien réparti. Ajoutez le reste de la farine, une tasse à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Couvrir d’un film plastique et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Graissez la poêle en fonte (20-25 cm) avec un peu d’huile d’olive. Trempez un morceau d’essuie-tout dans l’huile et utilisez-le pour graisser le fond et les côtés de la poêle.
- Retirez le film plastique et farinez vos mains pour éviter que la pâte ne colle. Sortez la pâte du bol et façonnez-la en disque dans la poêle.
- Couvrir d’une serviette et laisser reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Après la deuxième levée, badigeonnez la pâte levée d’huile d’olive, saupoudrez de gros sel marin et garnissez de romarin et d’ail.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquez 3 incisions peu profondes et régulièrement espacées sur la surface de la pâte.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Le dessus doit être bien doré.
- Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir sur une grille.
- Coupez en tranches et servez une fois refroidi.
Notes
Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une tranche de 1,25 cm (½ pouce).
Nutrition
Calories : 113 kcal | Glucides : 21 g | Protéines : 3 g | Lipides : 2 g | Acides gras saturés : 0,2 g | Acides gras polyinsaturés : 0,3 g | Acides gras monoinsaturés : 1 g | Sodium : 176 mg | Potassium : 35 mg | Fibres : 1 g | Sucres : 0,1 g | Vitamine A : 6 UI | Vitamine C : 0,1 mg | Calcium : 6 mg | Fer : 1 mg
