Choses nécessaires :
40 g de tranches d’orange confites coupées en dés
cent soixante-six grammes d’œuf à température ambiante
Beurre, 106 grammes
80 grammes de cristaux de sucre
30 grammes de pépites de chocolat
La farine à gâteau contient 95 grammes.
trois grammes et demi de levure
Jus d’orange frais
Dans ce contexte, la « farine à gâteau » fait référence à une farine faible en protéines, qui en contient en moyenne entre 7 et 9 pour cent (la mienne est plus proche de 8 pour cent). Au lieu de farine, qui lève naturellement.
Ce qu’il faut faire:
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