La mayonnaise est un condiment polyvalent et savoureux qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, aussi bien salées que sucrées . La version traditionnelle, à base d’œufs, de beurre et de citron, est très calorique et peut ne pas convenir à tout le monde. Pour cette raison, la tendance à préparer des mayonnaises alternatives à base d’ingrédients végétaux s’est généralisée ces dernières années .
L’une des variantes les plus intéressantes est la mayonnaise à la betterave . Cette sauce a une couleur vive et une saveur douce et aromatique, ce qui la rend parfaite pour accompagner les plats de viande, de poisson, de légumes et de fromage.
Ingrédients
- 200 g de betteraves rouges précuites
- 100 ml de lait de soja
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
Préparation
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