Saucisses fumées rôties au four et pommes de terre

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou huilez-la légèrement.
Préparez les ingrédients :
coupez la saucisse en rondelles.
Coupez les pommes de terre en cubes réguliers.
Émincez le poivron et l’oignon.
Assaisonnez le tout :
mélangez la saucisse, les pommes de terre et les légumes dans un grand saladier.
Arrosez d’huile d’olive.
Saupoudrez d’ail en poudre, de paprika, d’oignon en poudre, de thym, de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, de flocons de piment rouge.
Mélangez bien pour enrober uniformément.
Étalez
le mélange en une seule couche sur la plaque de cuisson.
Faites rôtir pendant 20 minutes, puis remuez ou retournez les morceaux.
Remettez au four et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les bords dorés.
Laissez
reposer 5 minutes, puis servez chaud.
Garniture facultative : persil haché ou parmesan râpé.